Tarih

Gaziantep'in kuruluşu, şehrin merkezindeki kalenin temellerinin atıldığı Hitit dönemine, yaklaşık MÖ 3650'ye kadar uzanır. Şehir, tarih boyunca Hititler, Asurlular, Persler, Romalılar ve Bizanslılar gibi pek çok medeniyete ev sahipliği yaptı.

Yakınındaki antik Zeugma kenti, Fırat Nehri kıyısında Roma döneminde kurulmuş önemli bir ticaret merkeziydi; burada bulunan renkli mozaikler, özellikle "Çingene Kızı" mozaiği, dünya çapında üne kavuştu.

Birinci Dünya Savaşı sonrasında Fransız işgaline karşı gösterdiği direniş nedeniyle şehre 1921'de "Gazi" unvanı verildi ve Antep, Gaziantep adını aldı; bu direniş şehrin kimliğinde hâlâ önemli bir yer tutar.

Gezilecek Yerler

Gaziantep Kalesi, şehrin ortasında yükselen, Bizans ve Osmanlı dönemlerinde güçlendirilmiş dairesel bir kaledir; içinde Kurtuluş Savaşı dönemini anlatan bir müze bulunur. Zeugma Mozaik Müzesi, dünyanın en büyük mozaik koleksiyonlarından birine ev sahipliği yapar.

Bakırcılar Çarşısı'nda, yüzyıllardır süregelen bakır işçiliğini ustaların elinde canlı olarak izleyebilirsiniz. Gaziantep Kalesi çevresindeki Bey Mahallesi'nin taş konakları, şehrin geleneksel mimarisini yansıtır.

Emine Göğüş Mutfak Müzesi, tarihi bir Antep evinde kurulmuş olup bölge mutfağının araç gereçlerini ve tariflerini tanıtır. Fırat Nehri üzerindeki Birecik ilçesi, kelaynak kuşlarının koruma altına alındığı doğal bir alan olarak bilinir.

Gaziantep Oyuncak Müzesi, Türkiye'nin ilk oyuncak müzesi olarak eski oyuncakların hikâyesini anlatır. Bey Hamamı gibi tarihi hamamlar, şehrin Osmanlı dönemi günlük yaşam kültürünü yansıtır.

Zincirli Bedesten, 70'i aşkın dükkanıyla şehrin en renkli kapalı çarşılarından biridir.

Yemekler

Antep baklavası, ince yufka katları arasına bol Antep fıstığı konularak hazırlanan, dünyaca tanınan bir tatlıdır; coğrafi işaretle tescillenmiştir. Katmer, kaymak ve fıstıkla doldurulan ince ve çıtır bir hamur tatlısıdır.

Beyran çorbası, kuzu eti ve pirinçle hazırlanan, sabah kahvaltısında acı biberle içilen doyurucu bir çorbadır. Ali Nazik, közlenmiş patlıcan püresi üzerine kavrulmuş kıymalı etin konmasıyla hazırlanan bir başka Antep klasiğidir.

Antep usulü humus ve künefe, şehrin uluslararası üne kavuşmuş lezzetleri arasındadır. Yüzyıllık baharatçı dükkanları, bölge mutfağının karakteristik tatlarını oluşturan karışımları hâlâ geleneksel yöntemlerle hazırlar.

Sanayi & Madencilik

Gaziantep, Türkiye'nin en büyük sanayi şehirlerinden biridir; özellikle halı, tekstil ve makarna üretiminde ülke çapında önemli bir paya sahiptir. Organize sanayi bölgeleri, şehrin ihracat gücünün temelini oluşturur.

Antep fıstığı tarımı, bölgenin en tanınmış tarımsal ürünüdür ve dünya fıstık üretiminde önemli bir yer tutar. Çevresindeki bazı bölgelerde mermer ve kalker ocakları da işletilmektedir.

Gaziantep Organize Sanayi Bölgesi, Türkiye'nin en büyük organize sanayi bölgelerinden biridir. Şehir, aynı zamanda ülkenin en fazla ihracat yapan illeri arasında yer alır.

Sosyokültürel Yapı

Gaziantep, hem güçlü bir gastronomi kültürüne (baklava, kebap) hem köklü bir ticaret ve zanaat geleneğine (bakırcılık) sahip, Suriye sınırına yakınlığı nedeniyle çok kültürlü bir nüfus yapısına da ev sahipliği yapan bir şehirdir.

Akşamları Bakırcılar Çarşısı ve tarihi kale çevresi gezi için tercih edilir; baklava yemek ve katmer denemek Gaziantep'te vazgeçilmez bir deneyimdir.