Tarih

Kayseri'nin yakınındaki Kültepe (antik Kaniş), MÖ 1900'lere tarihlenen ve Asurlu tüccarların bıraktığı binlerce çivi yazılı tablet sayesinde Anadolu'nun bilinen en eski ticaret merkezlerinden biri olarak kabul edilir.

Roma döneminde Kapadokya bölgesinin başkenti olan şehir, "Caesarea" adını Roma İmparatoru'na atfen almıştır; bu isim zamanla Kayseri'ye dönüşmüştür. Selçuklu döneminde şehir, çevresine inşa edilen çok sayıda kümbet (anıt mezar) ve medreseyle önemli bir bilim merkezi hâline geldi.

Osmanlı döneminde de canlı bir ticaret şehri olmaya devam eden Kayseri, cumhuriyet sonrasında hızlı sanayileşmesiyle tanındı; bugün "Kayseri gibi girişimci" deyimi, şehrin ticari kimliğini özetler.

Gezilecek Yerler

Kayseri Kalesi, kara bazalt taşından örülmüş duvarlarıyla şehrin ortasında yükselen, Roma döneminden kalma etkileyici bir yapıdır. Çevresindeki kümbetler, Selçuklu döneminin özgün mezar mimarisini gözler önüne serer.

Kültepe ören yerinde, dünyanın bilinen ilk yazılı ticaret belgelerinin bulunduğu antik saray ve pazar yeri kalıntılarını görebilirsiniz. Hunat Hatun Külliyesi, Anadolu Selçuklu döneminden kalma cami, medrese ve hamamdan oluşan büyük bir yapılar topluluğudur.

Şehrin 30 kilometre kadar dışındaki Erciyes Dağı, hem kayak severlerin kışlık uğrak noktası hem de yaz aylarında dağcılık ve doğa yürüyüşü için tercih edilen sönmüş bir yanardağdır. Kapadokya'nın peri bacaları da Kayseri'ye kısa bir mesafededir.

Kayseri Arkeoloji Müzesi ve Güpgüpoğlu Konağı Etnografya Müzesi, şehrin farklı dönemlerden kalma eserlerini sergiler. Sahabiye Medresesi ve çevresindeki Selçuklu yapıları, şehir merkezinin tarihi dokusunu tamamlar.

Kayseri Kapalı Çarşısı, 15. yüzyıldan kalma olup İstanbul'dan sonra Türkiye'nin en büyük kapalı çarşılarından biri kabul edilir.

Yemekler

Kayseri mantısı, parmak ucu büyüklüğünde kıymalı hamur parçalarının haşlanıp sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sosla servis edilmesiyle hazırlanan, şehrin en tanınmış yemeğidir. Kayseri pastırması, baharatlı çemenle kaplanarak kurutulan dana etinden yapılır.

Sucuk, şehrin bir diğer meşhur şarküteri ürünüdür; yıllardır aynı ustalıkla üretilir. Yağlama, ince yufkaların kıymalı iç harçla katlanmasıyla hazırlanan doyurucu bir hamur işidir.

Kayseri'nin bir diğer meşhur ürünü olan pastırmalı yumurta, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezleri arasındadır. Nokul ve çörek gibi hamur işleri de bölge mutfağının sevilen atıştırmalıkları arasında yer alır.

Sanayi & Madencilik

Kayseri, Türkiye'nin en organize sanayileşmiş şehirlerinden biri olarak bilinir; mobilya, tekstil ve un üretiminde önemli bir üretim merkezidir. Şehrin girişimci ticaret kültürü, cumhuriyet döneminden bu yana pek çok büyük sanayi kuruluşunun burada doğmasını sağlamıştır.

Çevresindeki ovalarda tahıl ve şeker pancarı yetiştirilir. Erciyes Dağı çevresinde ve bazı ilçelerde manyezit ve krom gibi madenler çıkarılır.

Kayseri Organize Sanayi Bölgesi, Türkiye'nin en büyük ve en eski organize sanayi bölgelerinden biridir. Mobilya sektöründe şehir, ülke genelinde önemli bir üretim ve ihracat payına sahiptir.

Sosyokültürel Yapı

Kayseri, 'Kayseri gibi girişimci' deyimiyle özdeşleşmiş güçlü bir ticaret kültürüne sahiptir; aynı zamanda muhafazakâr aile değerleri ve iş disiplini toplumsal yaşamda ön plandadır.

Akşamları şehir merkezindeki Cumhuriyet Meydanı ve kapalı çarşı tercih edilir; Erciyes Dağı'nda kayak yapmak kış aylarında en popüler aktivitedir.