Tarih

Aksaray yakınlarındaki Aşıklı Höyük, yaklaşık 10 bin yıl önce kurulmuş, Anadolu'nun bilinen en eski yerleşik tarım köylerinden biridir.

Selçuklu döneminde önemli bir kervan yolu üzerinde yer alan Aksaray, bu dönemde inşa edilen kervansaraylarla ticaretin merkezlerinden biri oldu.

Osmanlı ve cumhuriyet dönemlerinde tarım şehri olarak gelişen Aksaray, Kapadokya bölgesine yakınlığıyla da turizmden pay almaya başladı.

Gezilecek Yerler

Sultanhanı, Anadolu'daki en büyük ve en iyi korunmuş Selçuklu kervansaraylarından biridir. Aşıklı Höyük, dünyanın en eski yerleşimlerinden birine tanıklık eder.

Ihlara Vadisi'nin bir bölümü Aksaray sınırları içindedir; kayaya oyulmuş kiliseleriyle bilinir. Aksaray Ulu Camii, Selçuklu dönemi mimarisini yansıtır.

Hasan Dağı, sönmüş bir yanardağ olup dağcılık ve doğa yürüyüşü için tercih edilir. Aksaray Müzesi, bölgeden çıkarılan tarihi eserleri sergiler.

Yemekler

Aksaray'ın höşmerimi ve saçarası (bir tür gözleme), bölge mutfağının sevilen tatlı ve hamur işleri arasındadır. Bulgur köftesi, geleneksel bir başka lezzettir.

Katmer ve tandır kebabı, yöresel sofraların vazgeçilmezleri arasında sayılır. Aksaray tarhanası, ev yapımı yöntemlerle hazırlanır.

Bölgenin bal ve süt ürünleri, yaylalardaki hayvancılıktan elde edilir. Elma ve kayısı da yerel bahçelerde yetiştirilir.

Sanayi & Madencilik

Aksaray Ovası, patates üretiminde Türkiye'nin önde gelen bölgelerinden biridir; şehir aynı zamanda tahıl ve şeker pancarı üretiminde önemlidir.

Tuz Gölü kıyısında tuz üretimi yapılır. Hayvancılık, özellikle büyükbaş yetiştiriciliği, bölge ekonomisinde önemli bir yer tutar.

Tekstil ve un sanayisi, Aksaray Organize Sanayi Bölgesi'nin başlıca üretim kollarındandır.

Sosyokültürel Yapı

Aksaray, Kapadokya'ya komşu olması nedeniyle hem tarım toplumu hem turizmden pay alan karma bir sosyal yapıya sahiptir; Selçuklu kervan yolu kültürünün izleri hâlâ hissedilir.

Ihlara Vadisi'nde yürüyüş yapmak, Sultanhanı'nı gezmek Aksaray'da en tipik aktiviteler arasındadır; şehir merkezi ise günlük alışveriş için kullanılır.